Parmezánbundás falatok
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell, szűzérme vagy bélszín
2 tojás
10 dkg hántolt földi mandula panír
5 dkg parmezán
törött bors
só
2-3 evőkanál kókuszolaj
A húst ujjnyi vékony csíkokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. A tojást pici sóval felverjük. A lereszelt parmezánt összekeverjük a földi mandula panírral. Hőálló edényt vékonyan kikenünk egy kevés olajjal. A húscsíkokat először a felvert tojásba mártjuk, majd a parmezános keverékbe. A bepanírozott darabkákat a tálba fektetjük és 200 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt (félidőben átforgatva) arany színűre sütjük.