Hántolt földi mandula gumó

Hántolt földi mandula gumó

 4,89

Product Description

Hántolt földi mandula gumó

A fáraók ajándékaként ismert fűnövényt a túlélés növényének is nevezik,mivel föld alatti gumójából napi 30g fogyasztása képes fedezni az ember mindennapi táp és vitál anyag szükségleteinek jelentős részét. A tisztított gumót speciális és egyedülálló technológiával hántolják (koptatják), megszabadítva ezzel a héja hordozta fitát, -fitinsav tartalmától. A koptatás során a gumók rosttartalmát az ideális (4-6%) állítják be.

 

A kellemes (kissé mandula) ízű koptatott gumó élvezeti értéke messze felülmúlja a héjas párjáét. A koptatott alapanyagból készült sütemények, kenyerek, pékárúk jóval puhábbak, omlósabbak, és magas rosttartalmuk ellenére is könnyebben emészthetőek, mint a héjas gumóból készültek.

A földi mandula csak nevében hasonlít a mandulához, a gyakorlatban nincs közük egymáshoz. Olyannyira nincs, hogy a földi mandula fogyasztása megoldás lehet a dió és mandulafélékre allergiásoknak is, illetve autoimmun kórképekben szenvedőknek jó alternatívát kínálhat a maglisztek helyett.

A földi mandulát magas olajtartalma és ideális olajsav összetétele miatt nem tanácsos kipréselni, hiszen olajai hordozzák a jótékony esszenciáját. A hidegsajtolás során visszamaradt földi mandula présmaradék hasonlóan sok más magliszthez, jóval szegényebb tápértékű élelmi anyag.

A földi mandula gumó tökéletesen alkalmas tej készítésre is, a belőle készült növényi tej (horchata) Spanyolország egyik nemzeti itala.

Gazdag funkcionális élelmi anyag amely a paleo, vegán, LCHF, cukorbeteg, ill. egyéb reform étrendek és diéták meghatározó élelmi anyaga.

 

Beltartalmi értékek 100 g termékben:
Zsír: 25- 30 g
Ebből:
Telített zsírsav: 1,5g

Omega6 zsírsav:11-13%
Olajsav: 70 – 72%
Energia: 430 – 500 Kcal
Összes szénhidrát: 45 – 48 g

Melyből cukor: 16 – 19 g
Nyers rosttartalom: 7 – 10g
Fehérje: 5 – 6 g
Keményítő: 25 – 27 g

Nedvesség: 5-7%

Additional Information

Tömeg 0.515 kg

Vélemények

Még nincsenek értékelések.

Be the first to review “Hántolt földi mandula gumó”