Málnás csokis pite
Hozzávalók:
a tésztához:
15 dkg őrölt Hántolt földi mandula őrlemény
2 dkg holland kakaó
1 teáskanál útifű maghéj
2 tojás
1/2 teáskanál szódabikarbóna
a forma kikenéséhez:
diónyi kókuszolaj
a krémhez:
20 dkg tej és cukor mentes étcsokoládé
20 dkg kókuszkrém (cocomas)
2 dkg kókuszolaj
továbbá:
40 dkg friss málna
A tészta valamennyi hozzávalóját összekeverjük, majd vizes kézzel, kókuszolajjal kikent pitetálba nyomkodjuk úgy, hogy a forma oldalára is kerüljön a tésztából. 150 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Kihűtjük. Kirakosgatjuk szorosan málnaszemekkel. Rásimítjuk a csokikrémet, amihez valamennyi hozzávalóját kis lángon, habverővel kevergetve szép fényes, egynemű krémmé főzzük. Díszítjük a maradék málnával, végül szeletelés előtt 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük dermedni.