Fűszeres körtés pite

Fűszeres körtés pite

Fűszeres körtés pite

Fűszeres körtés pite

 

Hozzávalók:

 

a tésztához:

7,5 dkg darált dió

7,5 dkg Hántolt földi mandula őrlemény

2 tojás

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

1 teáskanál útifű maghéj

1 evőkanál eritrit

fél teáskanál szódabikarbóna

a pitetál kikenéséhez:

diónyi kókuszolaj

a töltelékhez:

40 dkg ToTu

5 dkg eritrit

2 tojás

fél kezeletlen citrom héja és leve

1 dl kókuszkrém (cocomas)

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

továbbá:

5 kisebb körte

 

A tészta valamennyi hozzávalóját összekeverjük, majd vizes kézzel, kókuszolajjal kikent pitetálba nyomkodjuk úgy, hogy a forma oldalára is kerüljön a tésztából. 150 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. A töltelék hozzávalóit sima, egynemű krémmé turmixoljuk. A körtéket megpucoljuk, negyedekre vágjuk, magházukat eltávolítjuk. A gyümölcsöt a tésztára rakosgatjuk. Rásimítjuk a krémet. A formát a munkalaphoz ütögetjük, így a körte alatti üres részre is bejut a krém, majd a sütőbe visszatéve 40 perc alatt készre sütjük. Szeletelés előtt kihűtjük.