Földi mandulás édesburgonyás granola

Tigernuts and sweet potato based granola

Földi mandulás édesburgonyás granola

 

Hozzávalók:

 

50 dkg édesburgonya

10 dkg Yungas durvára őrölt hántolt földimandula panír

3 dkg Yungas hántolt földimandula gumó

10 dkg kókuszreszelék

10 dkg aszalt áfonya

1 alma

3 dkg folyékony kókuszolaj

2 evőkanál méz

2-3 teáskanál fahéj

fél teáskanál só

 

Az édesburgonyát késes aprítóban apró darabokra dolgozzuk. Az almát pürésítjük. A granola valamennyi hozzávalóját összekeverjük. Sütőpapíros lemezen szétterítjük. 150 fokos sütőben 45-60 perc alatt kiszárítjuk úgy, hogy 10-15 percenként átforgatjuk a keveréket, így az alján lévő anyagok nem maradnak nedvesek, a tetején lévők pedig nem égnek meg.