Földi mandulás édesburgonyás granola
Hozzávalók:
50 dkg édesburgonya
10 dkg Yungas durvára őrölt hántolt földimandula panír
3 dkg Yungas hántolt földimandula gumó
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg aszalt áfonya
1 alma
3 dkg folyékony kókuszolaj
2 evőkanál méz
2-3 teáskanál fahéj
fél teáskanál só
Az édesburgonyát késes aprítóban apró darabokra dolgozzuk. Az almát pürésítjük. A granola valamennyi hozzávalóját összekeverjük. Sütőpapíros lemezen szétterítjük. 150 fokos sütőben 45-60 perc alatt kiszárítjuk úgy, hogy 10-15 percenként átforgatjuk a keveréket, így az alján lévő anyagok nem maradnak nedvesek, a tetején lévők pedig nem égnek meg.