Csokis földi mandula krém

Csokis földi mandula krém

Chocolate Tigernuts cream

Csokis földi mandula krém

 

Hozzávalók:

 

15 dkg hántolt földi mandula liszt

15 dkg minimum 75%-os étcsokoládé

10 dkg olvasztott kókuszolaj

1-3 evőkanál őrölt eritrit vagy nyírfacukor

1 evőkanál Holland kakaó

1 vanília kikapart magjai

 

A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, visszahűtjük. A mandulaőrleményt az eritrittel a robotgépben pépesre daráljuk. Hozzáadjuk a kókuszolajat, a cukrot, a kakaót, a vaníliát és egy csipetnyi sót, majd a lehető legsimábbra turmixoljuk. Végül összeforgatjuk az olvasztott csokoládéval. Ha nem elég krémes még, akkor evőkanalanként adjunk hozzá még folyékony kókuszolajat és turmixoljuk át.(Ha szükséges a végén passzírozzuk át szőrszitán is!) Zárható tetejű üvegbe töltve, szobahőmérsékleten is hetekig eltartható.